Mediante 4 furgonetas se recogen los alimentos perecederos próximos a caducar de 60 supermercados. Los alimentos se trasladan hasta el almacén central, donde se clasifican y se seleccionan. Allí acuden distintas entidades benéficas para retirar los alimentos y servirlos a las personas necesitadas. Entre mayo y agosto de 2015 se han aprovechado 28 toneladas de alimentos. Adicionalmente, se retiran 20 toneladas al mes de frutas y verduras de Mercabilbao, fundamentalmente productos procedentes de excedentes, sobrantes o decomisos.