Objectifs de l?action : Moins gaspiller le pain dans la restauration scolaire
– Diagnostic : mesurer le gaspillage des convives : pain jeté sur les plateaux.
– Sensibiliser les convives et les équipes à l?impact du gaspillage. Montrer le coût des aliments jetés sur une journée et une année.
– Comprendre les raisons du gaspillage
– Evaluer l?impact des actions
– Mettre en place des actions pour réduire le gaspillage.