Au sein de notre centre de formation pour apprentis, les enseignants de pratique des différents métiers de bouche (cuisine, traiteur, pâtisserie, boulangerie) vont récupérer les déchets compostables (épluchures, coquilles d??ufs, marc de café, etc…). Ces déchets seront pesés puis déposés dans 2 composteurs que nous venons d’installer à l’extérieur du pôle alimentaire.