Per quattro serate (21 novembre – 5 dicembre – 16 e 30 gennaio) una brigata di un ristorante o di un albergo di Sorrento cucinerà assieme agli studenti dell’Istituto Polispecialistico San Paolo indirizzo “servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità turistica” per 60 ospiti. In ogni serata verrà consegnato lo stesso carrello della spesa per peso e qualità. Al termine di ogni serata verrà assegnato un punteggio in base alla qualità del menù, alla quantità di scarti prodotti ed alla raccolta differenziata effettuata