Les étudiants de bac pro hôtellerie-restauration seront amenés à réfléchir au problème du gaspillage alimentaire au sein des restaurants. Des recettes avec fanes, épluchures, vieux légumes et pain sec seront élaborées. Ils sensibiliseront en tenant un stand, où ils présenteront leur travail et proposeront de déguster les produits qu’ils cuisineront. En partenariat avec le Lycée Albert de Mun.