Cette action propose un temps de formation des agents (restauration et animation) sur les objectifs de lutte contre le gaspillage alimentaire, et sur le discours pédagogique à avoir auprès des enfants à partir d’exemples concrets pour les accompagner au quotidien. Elle s’accompagnera durant la semaine d’une campagne de pesée quotidienne des déchets produits à la cantine, afin de bénéficier d’un référentiel à comparer à celle qui fut menée en 2016, ou à de futures actions.