Il cibo è una risorsa preziosa e non deve essere sprecato! Al mercato della terra, dove i piccoli produttori espongono settimanalmente i loro prodotti a Km 0, si terranno delle dimostrazioni su come uno scarto di cucina può rivelarsi un ottimo ingrediente di un nuovo piatto. Sapori e aromi delle materie prime per contrastare lo spreco.