Le SMAV a lancé en 2017 l’action “Gourmet Bag” auprès des restaurateurs de son territoire (10 restaurants engagés). Ceux-ci, ainsi que leurs équipes, ont été sensibilisés à la pratique : le SMAV leur fournit des contenants qu’ils proposent à leurs clients afin de repartir avec les denrées non terminées de leurs assiettes.
De nouveaux restaurateurs s’engagent comme le Marinella : les clients seront sensibilisés grâce au set de table et à un animateur qui sera sur place au service du midi.