Un agent du SITOM SUD RHONE se rend à la cantine de l’école et observe les pratiques liées aux habitudes alimentaires, tri des déchets, gestion des déchets. Il pèse la quantité de déchets produite.
Un diagnostic est réalisé sur la base de cet état des lieux afin de proposer un plan d’actions pour limiter la quantité de biodéchets dans les ordures ménagères envoyées à l’incinération : compostage, affichage campagne de communication ADEME sur le gaspillage alimentaire, pain en fin de chaîne…