Lors du service de restauration scolaire, une équipe d’élèves récupérera sur les plateaux le pain non consommé. Il sera ensuite pesé puis exposé dans un totem près de la boîte de pain afin de provoquer un choc et de pousser les convives à la responsabilisation. Dans le même temps, d’autres élèves passeront de tables en tables pour informer les convives sur le gaspillage alimentaire. Les autres déchets alimentaires seront aussi pesés et les masses, indiquées sur un totem.