Il progetto si svilupperà dal 16 al 24 novembre 2019 durante la Settimana Europea
per la Riduzione dei Rifiuti (SERR) e saranno trattati i temi sulla riduzione dei rifiuti, la cultura alimentare sostenibile, la riduzione degli sprechi e il recupero delle eccedenze alimentari. Durante queste giornate saranno coinvolti attraverso un’attività di formazione e sensibilizzazione studenti, insegnanti, personale scolastico e attività produttive. Saranno organizzati presso la scuola percorsi educativi sul tema, visite guidate presso attività
produttive ed aziende agricole locali per far conoscere i prodotti alimentari locali e stimolare la crescita degli acquisti della filiera corta per la valorizzazione delle biodiversità. A conclusione del progetto sarà organizzato in videoconferenza un confronto conclusivo tra le scuole del territorio, con la partecipazione di esperti, associazioni di volontariato, gruppi parrocchiali e tutti gli enti coinvolti nel progetto. Gli interventi proposti hanno l’obiettivo di educare ad una corretta cultura alimentare come sana abitudine di vita e di sensibilizzare sulla corretta gestione delle risorse come strumento di prevenzione nella produzione di rifiuti.
I soggetti coinvolti, opportunamente motivati, diventeranno promotori di un
importante messaggio di educazione ambientale e formatori a loro volta nei confronti dei loro coetanei e delle loro famiglie. Il progetto sarà un’occasione importante per rafforzare il dialogo tra i diversi stakeholders coinvolti: pubblici (Kalat Ambiente SRR, , comuni, istituti scolastici, Stazione Consorziale Sperimentale di Granicoltura per la Sicilia – Assessorato Regionale Agricoltura) e privati (produttori agricoli, associazioni di volontariato, parrocchie).

Sarà realizzata una Lezione partecipata nelle classi coinvolte, con la presenza degli insegnanti di Scienze e Tecnologia sullo spreco alimentare e come contrastarlo e prevenirlo. In seguito visita presso la Stazione Sperimentale di Granicoltura di Santo Pietro il 19 novembre. il 21 novembre gli alunni assisteranno alla videoconferenza di cui sopra.