Le but de cet atelier est de travailler un produit de saison dans son intégralité, la courge (butternut, potimarron…), qui est un bon exemple pour illustrer que l’on peut cuisiner zéro déchet sans gaspiller.

L’atelier devait initialement se faire en présentiel, il a été décidé de le réaliser à distance en visio sous forme de live. Le chef cuisinier va réaliser la recette et les participants (5) pourront cuisiner chez eux en simultané et poser des questions. Les ingrédients seront livrés en amont.