Il progetto prevede un’attività di medio periodo per la riduzione dello spreco alimentare nella mensa scolastica.

In collaborazione con la nutrizionista della azienda sanitaria, la scuola ed i genitori si vuole pensare” un menù stagionale con prodotti locali riducendo le quantità e/o le portate.

L’idea è quella di avere un piatto unico (oltre verdura e frtutta), per non aumentare con i costi, migliorando la qualità e mantenendo le stesse calorie e valori nutrizionali delle singole portate.

Nella nostra località vi sono come pietanze tipiche ad esempio pasta e legumi (fagioli, ceci, lenticchie, piselli, face ecc), che hanno proteine e carboidrati, che hanno in se tutti i nutrienti necessari.

Il passaggio più difficile sarà quello del coinvolgimento delle famiglie.

Riteniamo che una corretta alimentazione possa essere volano di una sana economia circolare.