Montrer que certaines parties de fruits et légumes que certains d’entre nous jettent, peuvent être cuisinées au travers d’un atelier cuisine zéro-gaspi avec dégustation et recettes (chips de pomme et de pomme de terre, orangettes, gözmele, soupe de fanes de carottes et graines de courges grillées). Il y aura aussi un atelier lactofermentation, pour permettre de manger hors saison certains légumes et fruits.