Sensibilisation du personnel à la préparation d’assiettes en quantité suffisante et des convives au
by: API Restauration
France
- Plescop
19/11/2016, 20/11/2016, 21/11/2016, 22/11/2016, 23/11/2016, 24/11/2016, 25/11/2016, 26/11/2016, 27/11/2016
Description:
Sensibilisation du personnel du service de restauration collective à la nécessité de réduire les quantités “standard” proposées, et demander aux usagers de la cantine s’ils veulent des portions plus généreuses : cela limitera les restes sur les plateaux.
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