“Meatless Monday” – journée sans viande à tout l’hôtel. Communication en amount auprès de la clientèle de l’hôtel.

Vidéo : Préparation d’un risotto végétarien zéro déchet & calendrier légumes de saison. Risotto végétarien : Plat du jour au restaurant Tavolo & communication /sensibilisation auprès de la clientèle.

Repas sans viande pour l’ensemble du personnel à la cafétéria + sensibilisation (non-public)