En amont de l’événement, préparation de plats cuisinés réalisés à partir des déchets alimentaires (pain gaspillé et restes : fane, épluchures, ..) du restaurant du lycée avec les étudiants des sections cuisine hôtellerie.

Lors de 2 temps forts, présentation des recettes, dégustation et sensibilisation au gaspillage alimentaire dans la cour du lycée le vendredi midi et lors du marché auprès du public le jeudi dans la matinée.