Follow us on social media
LOGIN

A Second Life for Potatoes: Creative Recycling and Distillation

Info

• WHAT will be done

Description:

  • H Ευρωπαϊκή Εβδομάδα για τη Μείωση των Αποβλήτων για το 2024, διαπραγματεύεται τα οφέλη που μπορεί να αποφέρει στο περιβάλλον και στην κοινωνία, η πρόληψη της σπατάλης των τροφίμων. Τρόφιμο μπορεί να λογίζεται αυτό που παρατηρεί κάποιος στο τραπέζι του σπιτιού του αλλά η έκφραση σπατάλη τροφίμων, ενέχει και την μείωση αποβλήτων κατά την παραγωγήν αυτών.

    Στο ΓΕΛ Κ. Νευροκοπίου Δράμας, κατά τη διάρκεια του σχολικού έτους 2023-24, αποφασίστηκε σε συνεργασία με τον Δήμο Κ. Νευροκοπίου, η αγορά ενός άμβυκα απόσταξης. Ο άμβυκας είναι το εργαλείο μέσα από το οποίο τα σάκχαρα ενός προϊόντος μετατρέπονται σε αιθυλική αλκοόλη. Η παραγόμενη αιθανόλη ονομάζεται παραδοσιακά απόσταγμα.

    Η σύνδεση του εργαλείου αυτού, συσκευή απόσταξης, πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια των
    μαθημάτων, μέσω των οποίων μπόρεσε να βρει πρακτική εφαρμογή αξιοποίησης το παραδοσιακό ντόπιο προϊόν του Δήμου Κάτω Νευροκοπίου, η πατάτα. Συγκεκριμένα δόθηκε η ευκαιρία να γίνει χρηστική μία πατάτα που δεν αποτελεί κομμάτι μεταπώλησης λόγω σχήματος, διάβρωσής της κλπ. Γενικά, πατάτες που δεν είναι προς πώληση δύναται να αξιοποιηθούν οικονομικά και να μην αποτελούν «σκουπίδι – απόβλητο».
    Η ύπαρξη εργαστηριακού χώρου στο σχολείο μας καθώς και η συνεργασία με το Τμήμα Οινολογίας και
    Αμπελουργίας του Δ.Π.Θ. που εδράζεται στη Δράμα, έδωσε τη δυνατότητα για εξαγωγή αποστάγματος μέσω της ζύμωσης της πατάτας. Το συνολικό εγχείρημα αποτέλεσε πρόκληση για το εκπαιδευτικό προσωπικό του ΓΕΛ Κ. Νευροκοπίου καθώς και για την επιστημονική κοινότητα της περιοχής μας, καθώς ήτανε η πρώτη φορά που εφαρμόστηκε η μεθοδολογία της απόσταξης, στην Ελλάδα, σε αυτό το αγροτικό προϊόν, που είναι η πατάτα.
    Κατά τη διάρκεια της Ευρωπαϊκής Εβδομάδας Μείωσης Αποβλήτων, και συγκεκριμένα στις 20/11/2024, θα πραγματοποιηθεί ημερίδα ενημέρωσης σχετικά με τη δυνατότητα επαναχρησιμοποίησης των αδιάθετων αγροτικών προϊόντων. Προσθετικά, θα δημιουργηθούν ανάλογα workshops στα οποία ο επισκέπτης θα έρθει σε επαφή real-time, με τις αντίστοιχες πειραματικές διαδικασίες μεταποίησης ενός «αποβλήτου» σε δευτερογενές προϊόν. Κοινωνοί, θα αποτελούν προφανώς οι μαθητές των τοπικών σχολείων, σύλλογοι και φορείς του νομού Δράμας, καθώς και άτομα της ευρύτερης επιστημονικής και κοινωνικοπαραγωγικής κοινότητας.
    Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις δράσεις που πραγματοποιήθηκαν κατά το σχολικό έτος 2023-24, θα βρείτε στο παρακάτω video (link), το οποίο πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια του 2ου Φεστιβάλ Πατάτας που αποτελεί θεσμό του σχολείου μας.
  • The European Week for Waste Reduction 2024 addresses the benefits that food waste prevention can bring to the environment and society. Food can be considered what one sees on their dining table, but the term food waste also encompasses the reduction of waste during its production.At the General High School of Kato Nevrokopi in Drama, during the 2023-24 school year, it was decided, in collaboration with the Kato Nevrokopi Municipality, to purchase a distillation apparatus. The apparatus is the tool through which the sugars in a product are converted into ethyl alcohol. The ethanol produced is traditionally referred to as distillate.

    The connection of this tool, the distillation device, was realized within the framework of lessons, which allowed for the practical application of utilizing the traditional local product of Kato Nevrokopi, the potato. Specifically, it provided an opportunity to make use of a potato that is not part of resale due to its shape, rot, etc. Generally, potatoes that are not for sale can be economically utilized and not regarded as “waste.”

    The existence of a laboratory space in our school, as well as cooperation with the Department of Oenology and Viticulture of Democritus University of Thrace located in Drama, enabled the extraction of distillate through the fermentation of potatoes. This overall initiative posed a challenge for the teaching staff at the General High School of Kato Nevrokopi and the scientific community of our region, as it was the first time that the distillation methodology was applied in Greece to this agricultural product, the potato.

    During the European Week for Waste Reduction, specifically on November 20, 2024, an informational seminar will be held regarding the possibility of reusing unsold agricultural products. Additionally, corresponding workshops will be created where visitors will engage in real-time with the experimental processes of transforming a “waste” into a secondary product. Participants will obviously include students from local schools, associations and organizations from Drama, as well as individuals from the broader scientific and socio-economic community.

    For more information about the activities carried out during the 2023-24 school year, you can find the following video (link), which was created as part of the 2nd Potato Festival, a tradition of our school.

    https://www.youtube.com/watch?v=lCjhFz96mHY

Location

• WHERE it will take place

Country:

Greece

Address:

KATO NEVROKOPI, DRAMA
PLASTIRA
1
66033

Action Developer

• WHO will run the show

Entity:

GENIKO LYKEIO KATO NEVROKOPIOU (Kato Nevrokopi High School)
# Educational Establishment

How can you get in contact:

https://lyk-k-nevrok.dra.sch.gr/

email: mail@lyk-k-nevrok.dra.sch.gr
phone number: 00302523022240

• WHEN

will it happen?

Dates of the proposed action:

• WHY

join hands and minds to prevent waste?

Check out other actions that will cover these themes:

Reuse and preparing for reuseThematic Focus: Food WasteWaste sorting and recycling
WHAT
WHERE
WHO
WHEN
WHY

Help the world,
share this action!

Related actions