Il percorso è articolato in vari momenti e prevede:

– un incontro divulgativo informativo per far conoscere agli alunni delle Scuole Secondarie l’impatto che lo spreco alimentare ha sull’ambiente.

– un incontro con un nutrizionista per sensibilizzare su una corretta alimentazione

– un monitoraggio degli scarti alimentari e una raccolta dati a cura delle classi per l’ambiente

– una dimostrazione pratica di come si può riutilizzare il cibo avanzato con l’ausilio di un cuoco

– il compostaggio a mensa

– la sperimentazione del consumo settimanale di una merenda fatta in casa.