Le Sirtom de la Région d’Apt, de concert avec le Parc naturel régional du Luberon, la Mairie d’Apt et la cuisine centrale ont souhaité unir leurs forces et leurs volontés afin de promouvoir l’alimentation durable et la lutte contre le gaspillage alimentaire, mais aussi le tri à la source des biodéchets et leur gestion de proximité dans les écoles. La SERD sera une occasion privilégiée d’encourager, au travers du Programme alimentaire territorial (PAT) du Parc, une alimentation méditerranéenne, mais aussi de permettre, le 18 novembre, l’installation dans une école du territoire, d’une table de tri et d’un site de compostage que nous accompagnerons tout au long de la semaine. Cette action se veut exemplaire pour toutes les écoles du territoire, dont certaines ont déjà adopté des comportements vertueux après des campagnes de pesées et que nous espérons toucher dans une proportion toujours plus grande, pour une boucle vertueuse à grande échelle.