Sendo a Gertal uma empresa de Restauração coletiva responsável pelo fornecimento diário de milhares refeições, e cientes da quantidade de desperdício alimentar que é gerado neste locais, a ação a desenvolver centra-se na disponibilização de uma ementa  100% alimento, constituída por um prato de sopa, carne, peixe, vegetariano e sobremesas, onde serão incluídas todas as cascas de fruta, hortícolas e tubérculos como as batatas, para a confecção de sopas, legumes cozidos, quiches e sobremesas (bolos, salada de fruta com casca e doces etc).

Neste sentido, as escolas e empresas terão como missão passar a mensagem de que conseguimos realizar pratos onde as partes não edíveis, talos, cascas, etc conseguem ser aproveitados.

Para este efeito, serão realizados vários materiais de apoio, um cartaz que partilhe o objetivo da ação e aquilo que será celebrado neste dia, bem como serão disponibilizadas as respetivas receitas, em formato qrcode de todos os pratos disponibilizados, para que cada aluno e consumidor consiga replicar os pratos em suas casas.