Dal risparmio di energia alla tutela ambientale, ridurre gli sprechi è una priorità in tutti i campi, anche a tavola. Allo scopo di ridurre gli sprechi fra le mura domestiche, il riutilizzo dei cosiddetti “avanzi” risulta indispensabile; a tal proposito verrà creato un Ricettario Green degli Avanzi, con ricette suggerite da genitori, nonni, amici …. che verrà distribuito all’intera comunità scolastica in occasione della tradizionale festa Natalizia.