Federica Buglioni, fondatrice dell’Associazione Bambini in cucina, affronterà con gli studenti dell’Istituto Alberghiero Ravizza il tema degli scarti alimentari declinato con attenzione all’importanza dell’educazione alimentare, proponendo anche una riflessione sui piatti che possono rispettare l’ambiente attingendo a risorse di qualità ed evitando scarti e sprechi.