Palestra “O papel do nutricionista na prevenção do desperdício alimentar”, pela Senhora Bastonária dos Nutricionistas Dra. Liliana Sousa.

A Organização das Nações Unidas prevê que até 2005, a população mundial atinja 9 mil milhões de pessoas. O crescimento da população mundial, despoletou a problemática do desperdício alimentar, com impactes ao nível ambiental, económico e social.
O retrato do desperdício alimentar em Portugal não é animador. Os dados oficiais que foram publicados pelo Instituto Nacional de Estatística (INE) referem-se ao ano de 2000 e indicam que nesse ano foram desperdiçadas em Portugal 1,89 milhões de toneladas de alimentos. Este resultado significa que cada português desperdiçou, em média, 183,6kg de alimentos. A maior fatia deste desperdício alimentar, que corresponde a 67,5%, vem das casas dos consumidores. Embora todos os operadores ao longo da cadeia alimentar devam ser envolvidos em ações que promovem a redução e prevenção do desperdício alimentar, é nos consumidores que devem ser enfocadas medidas de capacitação para a redução deste problema. Destaca-se neste contexto, o papel do nutricionista para promover alterações nos hábitos alimentares dos portugueses, nomeadamente, no que respeita a mudanças de comportamentos que vão influenciar a alteração da atitude face à produção de desperdício alimentar.

A palestra tem lugar no CEA da Quinta do Passal, no dia 18 de nov./24, pelas 16h00.
Destinatários: Professores, associações, IPSS’s, profissionais da área e publico em geral.