Dentro del Proyecto de sostenibilidad del centro ECORoces, cuyo objetivo es poner en práctica la Economía Circular a través de acciones de reutilización, reducción y reciclaje de residuos, durante la Semana Europea de Prevención de Residuos, se llevará a cabo una Campaña de Sensibilización diseñada por el alumnado sobre el desperdicio de alimentos, como punto de partida para las acciones que se realizarán a lo largo del curso. Dentro de los objetivos de este proyecto, está previsto comenzar con la recogida selectiva de materia orgánica en el centro para generar compost propio para nuestro huerto; realización de talleres de cocina de aprovechamiento de alimentos con el alumnado de ciclos formativos o la colaboración con establecimientos del barrio para la donación de productos previstos para su retirada.