La nostra iniziativa nasce dal desiderio di rendere la scienza della cucina accessibile a tutti, promuovendo l’inclusione e la sostenibilità durante la Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti (SERR).

Attraverso il progetto “Science of Cooking,” organizziamo un laboratorio pratico pensato per coinvolgere persone con disabilità intellettive in attività interattive e inclusive legate alla cucina sostenibile.

Durante il laboratorio, i partecipanti esploreranno il tema della riduzione degli sprechi alimentari, utilizzando ingredienti locali e di stagione e imparando tecniche semplici per riutilizzare gli avanzi. Ogni attività è progettata per essere accessibile e divertente, con istruzioni chiare, supporto visivo e un ambiente inclusivo. I partecipanti scopriranno come piccole scelte in cucina, come conservare correttamente gli alimenti o scegliere ingredienti stagionali, possono contribuire a ridurre l’impatto ambientale.

Questa iniziativa vuole educare e ispirare, dimostrando che la cucina non è solo nutrimento, ma anche un’opportunità per fare scelte sostenibili e contribuire positivamente all’ambiente.

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