Com o objetivo de sensibilizar para a problemática das sobras alimentares e do seu custo ambiental pretende-se desenvolver um projeto que leve à redução das sobras na cantina escolar. O projeto começará por registar durante a Semana Europeia de Redução de Resíduos a quantidade de alimentos deixada pelos alunos no prato através da pesagem separada dos diferentes alimentos que foram deixados no prato e da pesagem da quantidade de comida colocada no mesmo inicialmente. Esta recolha de dados será aleatória e em quantidade a definir em relação às senhas vendidas por dia. Será feito um inquérito aos alunos envolvidos sobre as razões porque deixam comida no prato. Os dados diários serão partilhados em placard aos quais se associarão os valores de desperdícios de recursos indiretos associados à produção dos alimentos colocados no lixo. Posteriormente serão tratados os dados recolhidos, analisados os resultados e propostas estratégias, a divulgar através de cartazes,  que levem à redução das sobras.