Action sur le temps de repas dans les 2 restaurants scolaires d’Ingré.

Pour chaque repas, tour en salle d’un agent du service restauration (cuisine, service, lavage…), afin de recueillir de table en table les remarques et réflexions des enfants sur le menu du jour. Une feuille de note préparée au préalable, sur une trame de type « rapport d’étonnement », permettra de faciliter le report du ressenti des agents quant au gaspillage au cours du service du jour.

Une synthèse des remarques les plus significatives formera un compte-rendu de cette action, afin de compléter par un point de vue différent les observations des services municipaux sur le gaspillage alimentaire.