O Desperdício Alimentar consiste em todo o tipo de perda relacionada com o não aproveitamento de alimentos que ainda têm valor.

Sendo uma temática de preocupação crescente e real em contexto escolar surge a necessidade de sensibilizar a comunidade escolar para o seu impacto, bem como para a responsabilidade individual no combate a este problema.

Pretende-se uma abordagem dinâmica, baseada na apresentação de dados concretos, obtidos através da medição real do desperdício alimentar resultante do Serviço de Refeições do Estabelecimento de Ensino alvo da apresentação, dando oportunidade a discussão sobre o tema e à criação de medidas de contributo individual a implementar diariamente.