L’azione mira a sensibilizzare gli alunni sul tema dello spreco alimentare attraverso il focus tematico indetto dalla SERR, incontri (con operatori del settore gastronomico e della distribuzione) e laboratori. In particolare si intende puntare l’attenzione sulle numerose ricette presenti nella cucina siciliana che sono fatte con cibo di recupero di altre pietanze.  Piatti che oggi, sono diventati vera attrattiva della gastronomia isolana.