“Avanziamo!” è l’ordine impartito all’umanità dalla torre di comando della società dei consumi, nel duplice significato di “procedere” e “sprecare”.
Ma avanzare significa anche “progredire”, e progredire vuol dire inaugurare un nuovo modo di sfruttare le limitate risorse del pianeta Terra, avviando buone pratiche sostenibili, come evitare che gli scarti del cibo finiscano direttamente nella spazzatura.
In quest’ottica, durante la SERR, ma non solo, mi impegno a non buttare mai cibo, ma a inventare nuove ricette dando nuovo gusto anche agli avanzi!