A escola Aprendizes está comprometida com a prevenção e redução do seu desperdício alimentar, contribuindo, dessa forma, para a resolução de um problema local e global, no âmbito do Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 12.  Para isso, na semana de 20 a 24 de novembro, procederá a um diagnóstico, que envolverá a sua comunidade, para avaliar as perdas de alimentos na preparação, produção e distribuição do almoço escolar fornecido. A recolha de dados abrangerá e avaliará as perdas resultantes dos processos de descasque, corte e desossagem e as sobras que corresponderem a todos os alimentos confecionados e não servidos. Os constituintes do prato serão classificados como componente proteica, acompanhamento fornecedor de hidratos de carbono e acompanhamento de produtos hortícolas. Serão avaliadas as perdas de produção de 3 refeições diferentes, destinadas ao fornecimento de 240 almoços e as sobras de 3 refeições diferentes.Todos os procedimentos de quantificação serão realizados com recurso a um método de pesagem. Estarão envolvidos nesta atividade cerca de 80 alunos, de quatro ciclos diferentes, assim como professores e toda a equipa da cozinha, e ainda pais e alunos voluntários que supervisionarão a pesagem. Também do ponto de vista curricular, a ação e os seus resultados estarão no centro das aulas (note-se que se trata de uma escola cujo projeto curricular e pedagogia estão centrados na aprendizagem ativa), sendo o documento excel que serve de base para os registos, fórmulas e cálculos, bem como gráficos e análise de dados, feitos em aula e nas disciplinas de matemática e ciências. Todo o processo será registado por alunos em vídeo, sob a forma de documentário, com a colaboração de uma mãe realizadora.O material recolhido, incluindo dados numéricos, fotos e vídeo, será publicado online com o objetivo de sensibilizar o maior número de pessoas possível.