Sensibilisation du personnel à la préparation d’assiettes en quantité suffisante et des convives au
by: API Restauration
France
- Thiant
19/11/2016, 20/11/2016, 21/11/2016, 22/11/2016, 23/11/2016, 24/11/2016, 25/11/2016, 26/11/2016, 27/11/2016
Description:
L’hôtel fait cuire ses viennoiseries sur place, s’adaptant à la demande ainsi qu’à son taux d’occupation, et commande moins chez un prestataire extérieur afin de réduire au maximum les pertes. – The hostel cooks its pastries when they need, so they can order less pastries to their external supplier and reduce waste.
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