L’action consiste à échanger des bonnes pratiques d’anti-gaspi alimentaire avec le réseau des maîtres-composteurs. Étant convaincu des bienfaits du compostage, il reste primordial de réfléchir en amont du déchet et de privilégier la valorisation d’un déchet organique par sa consommation (type pain perdu avec du pain rassi, épluchures de légumes en chips, fanes de radis en soupe…) avant son recyclage par voie de compostage domestique, en accord avec l’échelle de Lansik. Les connaissances sur les techniques de cuisine anti-gaspi seront donc mise à l’honneur afin de compoter avant de composter!