Meno rifiuti = migliore qualità della ristorazione!
by: Agriturismo Villa Albina
Italy
- La Loggia
16/11/2019, 17/11/2019, 18/11/2019, 19/11/2019, 20/11/2019, 21/11/2019, 22/11/2019, 23/11/2019, 24/11/2019
Description:
Según datos estimados por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), aproximadamente el 30% de los alimentos que se producen a nivel mundial se desperdician, y casi la mitad de este despilfarro se da en la fase de post-cosecha y venta minorista. Dicho desperdicio alimentario implica altas pérdidas económicas en los comercios impactando en el éxito o fracaso de éstos negocios, así como impacto a nivel social y ambiental. Desde Elika se ha elaborado, por ello, una guía contra el desperdicio alimentario dirigido a los diferentes comercios, en la cual se pueden encontrar buenas prácticas y medidas para reducir el desperdicio alimentario y crear un negocio más rentable y sostenible. |
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