Installation dans notre salon d’Honneur d’un “espace Barista zéro déchets éphémère” pendant la SERD

Du lundi 22 au vendredi 26 de 11h00 à 13h30.

Tous les jours, nos visiteurs, nos collaborateurs et nos partenaires seront invités à déguster une pause café Ecoresponsable.

Un Chef renommé des restaurant de la Principauté viendra présenter une recette sur le Thème “zéro déchets”.

• Le lundi 22: Le Chef Patrick Mesiano (Chef Pâtissier de l’Hôtel Metropole).
• Le mardi 23 : Le Chef Marcel Ravin (Hôtel Monte Carlo Bay).
• Le mercredi 24 : Le Chef Jean Laurent Basile (Thermes Marins de Monaco).
• Le Jeudi 25 : Le Chef  Sylvain Etiévant (Hôtel Marriott  Cap d’Ail).
• Le vendredi 26 : Le Chef Julien Baldacchino (Mairie de Monaco).

Le but de cette action est de montrer au public, aux collaborateurs, aux partenaires que l’on peut réaliser une délicieuse pause gourmande et “anti gaspi” et “Zéro déchets”.

• Le sucre et les condiments seront en vrac.
• Les couverts et les tasses à café seront comestibles.
• Les serviettes issues de l’économies circulaire (cellulose fabriquée en recyclant des briques alimentaires).
• L’eau minérale conditionnée en bag in box de 5 litres pour réduire au maximum les emballages.

Cet évènement convivial et qui s’intègre dans la thématique “Collectivités durable” sera largement relayé dans la presse locale, les réseaux sociaux et les radios. Le service sera assuré par des collaborateurs du Musée Océanographique, mais aussi par des collaborateurs bénévoles de CEF Indosuez Wealth, pour que cette action soit aussi synonyme de soutien et de collaboration entre nos deux entités et les établissement hôteliers de la Principauté sur les questions environnementales.