Il Ristorante il Tralcio e l’Uva ha recentemente deciso di promuovere il consumo dell’acqua a km 0 della rete idrica riducendo il consumo di bottiglie in vetro e plastica.
Il tutto gtazie all’istallazione di un erogatore di acqua trattata, refrigerata /lisca /frizzante.
L’acqua servita in questo modo ha un buon sapore e i clienti sembrano gradire
I vantaggi che abbiamo iniziato a registrare sono molteplici. Innanzitutto ambientale: la drastica riduzione della produzione di rifiuti di bottiglie (di plastica e vetro). Inoltre logistico: 1) abbiamo ridotto i rifornimenti di bottiglie d’acqua, particolarmente faticosi essendo situati nel centro storico di un piccolo borgo medioevale dove non arriva la strada (ma solo scale); 2) lo spazio occupato in magazzino dagli stoccaggi di bottiglie ora è i gran parte utilizzabile per altri usi. Infine economico: questo tipo di fornitura d’acqua, senza togliere nulla alla qualità del prodotto e del servizio, costa meno a noi e al cliente.
Nei giorni della SERR 2018 ci impegneremo a sensibilizzare la nostra clientela sui vantaggi ambientali di questa scelta. A tal fine ci serviremo anche dei materiali grafici e comunicativi che come ogni anno la SERR ci metterà a dispozizione.