Lebensmittel gehören auf den Tisch.
Die Idee, als Beitrag zur Europäischen Woche der Abfallvermeidung 2016 etwas zum Thema Lebensmittelreste zu machen, kam uns quasi daheim am Kühl- bzw. Gefrierschrank. Dort geben sich häufig übriggebliebene Nudeln, nicht mehr ganz taufrisches Gemüse, vor Wochen gekaufte Joghurts, leicht wellige Wurst und mehrere fast leere Tiefkühlpackungen ein munteres Stelldichein. Was soll ich bloß damit noch anstellen? Hier ist Kreativität gefragt, in der Realität fällt die Entscheidung aber ganz oft nach dem Motto „das bisschen…“ zugunsten des Mülleimers.

Aus dieser Erkenntnis erwuchs der Entschluss zu einer Resterezeptesammlung. Im Kolle-genkreis haben wir Ideen gesammelt, wie dort Lebensmittelreste kreativ und lecker genutzt werden. Die Rezepte haben wir in einem Resterezepteheft zusammengestellt, das am 23. November 2015 vorgestellt wird.

Zudem startet die ALBA Braunschweig GmbH zur Abfallvermeidungswoche eine Plakatakti-on auf ihren Entsorgungsfahrzeugen und präsentiert einen Schulungsfilm zum Thema.