A presente ação objetiva a criação de um livro digital sobre desperdício alimentar, no decorrer da Semana Europeia da Prevenção de Resíduos, resultante de um trabalho co-construído com os estabelecimentos de restauração do concelho de Matosinhos.

Esta ação, objetiva a disponibilização, por parte dos estabelecimentos, de ideias de receitas com sobras, que podem ser implementadas ou confecionadas por toda a população no seu dia, promovendo o reaproveitamento de alimentos, através de uma abordagem que permite ajudar a população a repensar, reduzir e reutilizar o uso de alimentos e evitar desperdícios.

Por conseguinte, este livro permite promover o conhecimento por parte de toda a população sobre a temática do desperdício alimentar, informar sobre dicas que fomentem a prevenção de resíduos e o reaproveitamento de alimentos, bem como disponibilizar um conjunto de receitas simples com sobras.

O livro será publicado em formato digital no site da Câmara, com um formulário que permitirá a toda a população sugerir um melhoramento contínuo do livro e propor novas ações no âmbito do combate ao desperdício alimentar.

Do mesmo modo, será disponibilizado um formulário que permite uma adesão contínua dos estabelecimentos de restauração.

De forma a chegar a toda a população, será criado um QR Code de acesso ao livro, que estará disponível nas mesas dos restaurantes aderentes, sendo este publicado no site da Câmara.