Sensibilisation du personnel à la préparation d’assiettes en quantité suffisante et des convives au
by: API Restauration
France
- Longuenesse
18/11/2017, 19/11/2017, 20/11/2017, 21/11/2017, 22/11/2017, 23/11/2017, 24/11/2017, 25/11/2017, 26/11/2017
Description:
L’action se fera en partenariat entre l’unité d’enseignement et l’atelier professionnel cuisine. Nous ferons toute la partie recherches/affichages/invitations/calcul des coûts en classe, et la réalisation du goûter se fera en atelier.
Les autres élèves de l’IMPRO seront invités à partager ce goûter ainsi que les professionnels de la structure. Les élèves ayant participé à ce projet présenteront la démarche avant de passer à la dégustation.
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