El proyecto de este año “No desperdicies lo importante, Actúa diferente”, hace hincapié en la Reducción del Desperdicio Alimentario, desarrollando diversas acciones tanto internas como externas.

Externamente, hemos firmado el compromiso con la entidad TOO GOOD TO GO por un planeta sin desperdicio de alimentos y cuyos objetivos principales son:

1. 1. Inspirar y sensibilizar sobre el problema del desperdicio alimentario
   2. Formar y empoderar para lograr un cambio
   3. Tomar acción para evitar el desperdicio de forma directa
   4. Sumar esfuerzos para multiplicar el impacto

Si bien este convenio ha sido firmado en 2020, CAPSA lleva comprometida contra el desperdicio durante muchos años y, en concreto, en 2019, se donaron 100.000 L a bancos de alimentos y aldeas infantiles.

Además, desde la web de Central Lechera Asturiana, el área de nutrición contribuye en la lucha contra el desperdicio alimentario, proponiendo una planificación semanal de menús en función de las necesidades nutricionales y además se dan las pautas para una buena conservación de los alimentos.

Internamente, hemos llevado a cabo diversas acciones durante la Semana Europea de Residuos:

1. Elaboración del Decálogo CONTRA el DESPERDICIO ALIMENTARIO (Aplicando las 3R contra el Desperdicio Alimentario) y buenas prácticas CAPSA contra el desperdicio y difusión del mismo a todos los empleados, a través de comunicación interna noticia en portal, pantallas en las secciones de producción.

Este decálogo, se ha difundido externamente también a través de nuestras redes sociales: Twitter, Linkedin e Instagram.

2. Propuesta de 2 retos a nuestros empleados:

– Y tú, ¿qué haces contra el desperdicio alimentario?.- Junto con el departamento de nutrición se propone a los empleados el envío de fotos en las que se muestre cómo luchan ellos contra el desperdicio de alimentos.

– Zapiens ¿Cuánto sabes de residuos?.- A través de una APP, hemos formulado 25 preguntas sobre residuos, 5 cada día de lunes a viernes. Además de las preguntas hay contenidos formativos en lo que se explican las respuestas para sensibilizar en materia de residuos.

3. Reducción de las mermas en fábrica.- Se ha llevado a cabo una inversión en equipos TOC (Carbono Orgánico Total)  para el control en continuo de la contaminación con el objetivo de disminuir la generación de mermas en el proceso productivo evitando pérdidas a la red de aguas residuales, así como controlar el flujo de las mismas.

Este es no es un proyecto aislado, desde el Área de Nutrición se llevan a cabo diversas iniciativas de manera continua contra el desperdicio alimentario:

• Elaboración semanal de menus para el comedor de la fábrica con consejos para las cenas
• Dentro del programa anual de nutrición para empleados y familiares, se imparten talleres de cocina saludable para sacar el máximo provecho de los alimentos evitando el desperdicio.

Por otro lado, el proyecto Actúa diferente, Rethink del año 2019, continua y, a lo largo de este año 2020 hemos conseguido ser la primera industria láctea en España certificada por parte de AENOR RESIDUO CERO en todas sus fábricas. De este modo, una entidad externa ha acreditado el reciclado del 94,6% de nuestros residuos en 2019. Además, este año se han realizado mejoras en otras secciones de la fábrica para continuar con el objetivo de reducción a 0 residuos a vertedero. Mensualmente, en los paneles de información se actualiza los indicadores de generación de residuos para conseguir la total involucración.

Todo ello enmarcado en nuestra Estrategia de Economía Circular también certificada por AENOR, siendo la primera empresa española en conseguirlo

TOO GOOD TO GO with the purpose: A planet without waste food and its goals were