Le but est d’impliquer l?ensemble des acteurs de la restauration scolaire pour réaliser un repas avec le moins possible de gaspillage alimentaire. En amont, les différents acteurs de la restauration scolaire seront réunis afin de préciser le rôle de chacun. Le jour de l’animation, nous mettrons en place sur la ligne de self et dans la salle de restauration des affichages, un gachi-mètre du pain et une brigade anti-gaspi sera à l’oeuvre. Des pesées seront effectuées et les résultats affichés.