A Câmara Municipal de Penacova estará empenhada na mobilização das Escolas do concelho, conduzindo uma ação de pesagem e separação dos resíduos de desperdícios alimentares, no âmbito da vertente científica das atividades curriculares.
Tem como objetivos o aumento da consciência dos alunos, funcionários, professores e diretores das Escolas para a quantidade de embalagens descartadas e a sensibilização para os efeitos ambientais dos resíduos gerados.
As quantidades de alimentos resultantes das refeições colocados no lixo nas Escolas são mal conhecidas em Portugal, havendo poucos estudos sobre o assunto. Responsabilizar os alunos pela quantificação, pesagem e separação dos resíduos, é uma atividade inovadora. Neste âmbito, durante a semana europeia de prevenção de resíduos são envolvidos os atores locais, políticos (CM de Penacova), dando maior visibilidade aos resultados da ação.