Lauro Ikastola es un centro escolar con aproximadamente 2000 alumn@s. A diario comen alum@s, personal docente y no docente, siendo estos alimentos cocinados exclusivamente en la ikastola.
Todos los días se realizan cálculos de la cantidad de comida a cocinar, pero algunos días sobran raciones de comida. Por ello, en colaboración con la ONG AUNAR, se preparan las raciones sobrantes en “tapers” y se reparten entre personas en riesgo de exclusión social y/o sin recursos.
De esta manera además de reducir la cantidad de residuos, en este caso de alimentos cocinados, se trabaja el compromiso social y la concienciación con el alumnado.