L’Associazione Tueri Naturam in collaborazione con l’Istituto Francesco Ferrara, indirizzo Alberghiero, di Mazara del Vallo, propone un incontro teorico, che si terrà a scuola il 20 novembre, per approfondire il tema della prevenzione dei rifiuti alimentari e l’azione denominata “ricetta dell’eccedenza”. Alunni, personale docente e tutti i cittadini sono invitati a prevenire lo spreco di cibo facendo una “spesa intelligente”(senza esagerare con le quantità) e conservando bene i prodotti acquistati. Gli alunni dell’Alberghiero cucineranno durante le ore di laboratorio pietanze preparate con le eccedenze alimentari acquistate a basso prezzo o ricevute in donazione dai negozianti a fine giornata: prodotti ancora buoni da mangiare ma non più freschissimi e con qualche ammaccatura. La “spesa intelligente” e la “ricetta dell’eccedenza” dovranno essere documentate con una foto da condividere sui social, con hashtag appositamente individuato, indicando il prodotto acquistato, la ricetta e altri dati che saranno utili per mappare la città e sviluppare con gli studenti, nei mesi successivi, un’applicazione per promuovere acquisti più sostenibili.