“San Sebastián sin desperdicio es una iniciativa impulsada por la Dirección de Medio Ambiente del Ayuntamiento de San Sebastián con una subvención del Gobierno Vasco, cuyo objetivo es abordar el desperdicio alimentario en diversos sectores de la ciudad mediante la adopción de prácticas sencillas y viables.
El Ayuntamiento reconoce a los establecimientos que cumplen una serie de requisitos a través de un distintivo que se coloca a la vista del público.
Los requisitos incluyen la implementación de medidas de prevención del desperdicio, la correcta clasificación de los residuos generados para facilitar su reciclaje y la formación de las personas trabajadoras.
En estos momentos, hay 31 restaurantes en la ciudad que cuentan con el distintivo “Donostia xahuketarik gabe – San Sebastián sin desperdicio”, y 3 tiendas de alimentación.
Además, se ha editado una guía para la prevención del desperdicio en restaurantes, que está disponible en la página web del ayuntamiento.
En la semana de prevención de residuos se enviará una nota de prensa sobre la iniciativa y se difundirá en las redes sociales.”