Pendant le temps de la classe de découverte accueillie dans nos locaux, nous allons demander aux enfants après chaque repas de discriminer leurs déchets alimentaires et de les peser. Cette opération sera répétée pendant tous les repas pris en salle à manger. Le résultat sera affiché quotidiennement avec la volonté de réduire les déchets à la fin du séjour. Des documents de sensibilisation seront affichés dans les salles à manger.