Nous allons tout au long de la semaine au moment des repas sensibiliser l’ensemble du personnel et des patients sur le gaspillage alimentaire à travers :
Audits sur le gaspillage alimentaire journalier de l’établissement, Astuces pour réduire son gaspillage alimentaire, Comment accommoder les restes ?, Concevoir les menus dans le respect des saisons.
Nous couplerons ces actions avec le tri des déchets.