“La CAPA relance l’opération “”Gourmet Bag”” à destination de 48 restaurateurs volontaires. Il s’agit de promouvoir sur un « territoire zéro déchet, zéro gaspillage », une pratique peu répandue. Les enjeux du “”gourmet bag”” sont en effet ceux de la sensibilisation à la prévention du gaspillage, aussi bien des professionnels que du grand public, jeunes et adultes, bien au-delà des quantités de nourriture perdues en restauration commerciale.”